Saya pertama kali membuat blog tentang kecap ayam kembali pada bulan Oktober 2007, ketika ibu saya menunjukkan saya sederhana, tapi metode bodoh-bukti untuk ini Kanton rumah-gaya hidangan. Benar-benar, siapa yang bisa menolak sayap juicy ayam direbus dalam bak kecap, bawang putih, kayu manis, dan star anise? (Mungkin hanya vegetarian dan alliumphobic tersebut .) Saya baru saja memperbarui resep ini dengan instruksi direvisi dan foto baru. Semoga Anda menikmati meninjau kecap ayam sebanyak seperti yang saya lakukan! The Kanton sering pergi ga-ga atas Hainan ayam, hidangan disiapkan dengan merebus ayam utuh dalam daging babi dan kaldu ayam. Ini berasal di pulau Hainan, menjadi hidangan nasional Singapura, dan menikmati di mana saja di dunia di mana dine Kanton. Ayam tanpa saus memungkinkan Anda untuk merasakan kesegaran pada kulit dan daging, seperti makan udang dengan apa-apa tapi spritz lemon. Tapi tidak ada

Mapo Tofu

Banyak dari Anda mencintai mudah mapo tahu resep saya pertama kali diposting pada Maret 2008. Sejak itu, saya sudah mengajar hidangan berkali-kali di kelas memasak, yang memungkinkan saya untuk merevisinya di sini dan efisien proses. Setelah bertahun-tahun, itu masih orang-pleaser. Buatlah untuk satu malam-malam ketika Anda ingin hidangan utama cepat yang dikemas dengan rasa! Dan jika Anda sedang mencari hidangan yang serupa dengan mie, coba saya Mapo Tofu Ramen .

(PS Posting asli masih di sini demi anak cucu, tapi saya tidak lagi tinggal di Cina.)

Jika saya harus membuat daftar top kenyamanan makanan favorit sepanjang masa, mapo tahu akan menjadi salah satu top 10.

Sichuan kering-Fried Green Beans

Saya pertama kali mencoba membuat Sichuan kacang hijau kering-goreng 5 tahun yang lalu ketika tinggal di Beijing. Malam demi malam saya akan memiliki ini lezat kacang hijau renyah di restoran Sichuan bersama hidangan seperti mapo tofu dan kung pao ayam , dan akhirnya memutuskan aku harus mencoba membuat mereka sendiri. Hasil percobaan pertama saya yang kurang mengesankan, untuk membuatnya lebih ringan. Kemudian bantuan datang dari sesama blogger kembali ke rumah di NY.

Bertahun-tahun kemudian, saya masih membuat kacang hijau kering-goreng dengan metode teruji yang sama, berbagai bahan yang sedikit. Berikut adalah resep vegetarian semua revisi ditampilkan dalam saya masak baru  .